高筋面包不是粗纤维食物。
1、我们要先理清分类逻辑：高筋粉是按照面粉的蛋白质含量划分的，蛋白质含量在11.5%以上就属于高筋粉，主要用来做吐司、欧包这类需要韧性的面包，这个分类和膳食纤维含量没有关系。市面上绝大多数市售高筋面包，用的都是精制高筋粉，已经去掉了小麦外层的麸皮和胚芽，膳食纤维含量很低，达不到粗纤维食物的标准。
2、关于高筋面包是否适合控脂人群吃：无添加的纯高筋面包，蛋白质含量比普通精面主食更高，饱腹感更强，升糖指数也更低，控脂人群可以把它作为主食的一种，每次吃1-2片（约70克）就合适。但如果是添加了大量黄油、砂糖、甜馅的高筋面包，热量和糖分都超标，并不适合控脂人群经常食用。
3、只有少数添加了大量杂粮、麦麸的高筋面包才符合粗纤维标准。现在很多商家会在高筋粉中添加麦麸、整粒谷物制作杂粮高筋面包，这类面包的整体膳食纤维含量达标，才可以归为粗纤维食物，纯精制高筋粉做的面包并不属于这一类。
选购高筋面包时可以多留意配料表，想要补充膳食纤维优先选全麦粉排第一位、添加麦麸的产品，控脂人群要避开额外添加了大量糖油的款式。