三种人少吃鸡蛋的说法是真实可信的，确实存在三类需要控制鸡蛋摄入量的人群，并非不实谣言。
1、 对鸡蛋过敏的人群。部分人群食用鸡蛋后会出现皮肤红疹、瘙痒、腹痛腹泻甚至过敏性休克的过敏反应，这类人群需要严格规避鸡蛋，不要食用。
2、 严重肝肾功能不全人群。鸡蛋富含优质蛋白质，代谢过程需要肝肾参与，过量食用鸡蛋会加重肝肾的代谢负担，不利于病情控制，因此这类人群需要遵医嘱少吃鸡蛋。
3、 重度高胆固醇血症人群。鸡蛋蛋黄中含有不低的胆固醇成分，过量摄入会影响血脂的控制，因此这类人群需要少吃鸡蛋，可间隔一天食用一个完整鸡蛋，无需完全忌口。
以上三类人群只是需要根据自身情况控制鸡蛋摄入量，不需要完全忌口，健康人群每天吃1-2个鸡蛋完全符合健康饮食要求，不用过度担心。