大蒜素确实会杀死部分肠道有益菌。
1、大蒜素属于广谱抗菌物质，没有选择性杀菌的能力，无法区分有害致病菌和对人体有益的肠道有益菌，进入人体后会同时对两类菌群产生杀灭作用，尤其是摄入大剂量提纯大蒜素时，对有益菌的杀伤力会更明显。
2、我们接着解答第二个问题：吃大蒜素会不会破坏肠道菌群平衡要分情况来看。日常做饭时用大蒜调味，摄入的大蒜素剂量非常少，对有益菌的影响很轻微，肠道自身调节就能很快恢复，不会破坏整体平衡。如果长期大剂量服用大蒜素补充剂，大量有益菌被杀死后来不及恢复，就会打破肠道菌群原有的稳定状态。
3、如果因为身体需要必须服用大蒜素，可以通过间断服用、餐后食用的方式减少对有益菌的影响，本身肠胃敏感或者菌群不稳定的人群，也可以遵医嘱适当补充有益菌来降低影响。
日常吃大蒜调味不用过度担心杀死太多有益菌，需要服用大蒜素药剂一定要遵循医嘱，不要自行长期大剂量服用。
