冰糖不是低聚糖。
1、从成分和分类来看，冰糖是蔗糖经过提纯结晶得到的精制糖，本质属于双糖类，主要成分就是蔗糖，是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，能够被人体快速分解吸收，主要作用是提供甜味和能量。
2、低聚糖也叫寡糖，指的是由2~10个单糖分子脱水缩合得到的糖类化合物，大多属于功能性低聚糖，不能被人体消化系统直接分解吸收，常作为益生元类成分应用在食品中。
3、二者的核心区别主要有三点：一是成分类型不同，冰糖是精制双糖，低聚糖是寡糖；二是消化吸收不同，冰糖升糖速度快、热量高，低聚糖基本不升高血糖、热量很低；三是作用不同，冰糖多作为日常调味糖使用，低聚糖多作为调节肠道的功能性配料使用。
综上，冰糖和低聚糖是完全不同的两类糖，不要将二者混淆，控糖人群日常需要控制冰糖的摄入量。
