南瓜打成汁之后仍然还有膳食纤维。
1、南瓜打成汁的过程只是通过物理作用打碎南瓜的固体组织，只会改变部分膳食纤维的物理结构，不会让膳食纤维凭空消失。哪怕是过滤后的南瓜汁，只是大部分不溶性膳食纤维残留在滤渣中，汁液里也依然保留有部分可溶性膳食纤维，不会完全没有。
2、喝不滤渣的南瓜汁完全可以补充膳食纤维，打碎后的膳食纤维饱腹感强，也更易于被肠胃接受，适合牙口不好或者肠胃敏感的人群食用；如果打汁后过滤去掉了渣，大部分不溶性膳食纤维会随滤渣被丢弃，能补充到的膳食纤维就十分有限。
3、如果想要最大程度保留南瓜中的膳食纤维，打汁的时候建议保留全部沉渣一起饮用，不需要额外过滤，这种做法能保留南瓜中90%以上的原始膳食纤维含量。
想要通过吃南瓜补膳食纤维，不用纠结打汁还是蒸煮，只要不丢弃固体残渣，都能获得足够的膳食纤维。