胃炎伴肠化生能吃玉米面馒头。
1、胃炎伴肠化生患者大多存在不同程度的胃黏膜损伤和消化能力下降，只要将玉米面加工成松软的发酵馒头，就不属于胃炎患者的禁忌食物，适量食用不会加重肠化生进展，也不会轻易刺激胃黏膜引发不适。
2、吃玉米面馒头首先要控制食用量，一次吃1个中等大小的即可，不要一次性吃太多，避免过多的粗膳食纤维加重肠胃消化负担；另外不要吃添加了大量糖、油脂的甜口或油浸玉米面馒头，这类食物容易刺激胃酸过度分泌，引发胃痛、烧心等不适。
3、如果胃炎伴肠化生正处于活动期，近期频繁出现胃痛、胃胀、反酸的症状，建议暂时少吃纯玉米面制作的偏硬馒头，可以选择一半白面一半玉米面混合制作的松软馒头，降低对胃的刺激。
总体来说，胃炎伴肠化生不用完全忌口玉米面馒头，结合自身消化情况调整食用方式和量就可以。