粗纤维食物就是每100克食物中粗纤维含量≥2克的植物性食物，属于不可溶性膳食纤维的范畴，大多来自植物细胞壁，多存在于蔬果、粗粮、杂豆这类植物性食材中。
1、从成分上来说，粗纤维是不能被人体肠胃消化吸收的膳食纤维组分，它不会给人体提供能量，但是可以通过物理作用推动肠道内容物移动，对肠道健康有正向作用。
2、生活中常见的粗纤维食物覆盖多个品类，粗粮类有燕麦、荞麦、玉米、高粱，蔬菜类有芹菜、韭菜、空心菜、西兰花，杂豆类有黑豆、红豆、绿豆，干菌藻类有木耳、香菇、海带，部分带皮水果比如苹果、梨、蓝莓也属于粗纤维食物。
3、吃粗纤维食物对人体有多方面好处，最直观的是促进肠道蠕动、帮助排便，除此之外它还能延缓糖分和胆固醇吸收，辅助调节血脂血糖，同时增强饱腹感，帮助控制进食量，还能给肠道有益菌提供生存环境，帮助维护肠道菌群稳定。
日常饮食注意粗细搭配，适量摄入粗纤维食物对身体有益，消化功能较弱的人群要循序渐进增加摄入量，不要一次性吃太多。