目前已发现的天然含水苏糖的植物主要有地灵、草石蚕（宝塔菜）、大豆、紫苏、野泽兰、蚕豆这几大类。
1、我们可以按照类别梳理这些含水苏糖的植物：第一类是唇形科水苏属植物，代表为地灵、草石蚕，也是目前已发现水苏糖含量最高的类群；第二类是豆科植物，大豆、蚕豆中都含有一定量的水苏糖，属于豆科植物中的天然低聚糖组分；第三类是其他野生物种，比如野泽兰、紫苏中也检测出了水苏糖成分。
2、第二个问题水苏糖的天然提取来源，目前商业化生产的水苏糖，提取来源基本都是地灵。虽然不少植物都含水苏糖，但大豆等植物中水苏糖含量仅为干重的1%-4%，提取成本高，杂质多；而地灵中水苏糖含量可达干重的15%-30%，原料易获取，更适合规模化提取，其他植物很少用于工业生产水苏糖。
想要补充水苏糖，依靠日常吃这些植物很难获得足够剂量，选择提取后的成品补充更高效。