食品中常见的低聚糖主要包括低聚果糖、低聚半乳糖、水苏糖、低聚异麦芽糖、棉子糖这几大类。
1、不同种类的常见低聚糖，对应的天然食品来源各有不同：低聚果糖多存在于洋葱、大蒜、香蕉、全小麦等食物中；低聚半乳糖天然存在于人乳中，目前也常添加到婴幼儿配方食品中；低聚异麦芽糖多添加在面包、酸奶等加工食品中；棉子糖广泛存在于豆类、卷心菜等蔬菜中；水苏糖则主要提取自豆科植物的块根中。
2、食品中的常见低聚糖大多不会被人体肠胃直接分解吸收，也不会快速升高血糖，它们进入肠道后会作为益生元被有益菌利用，促进有益菌增殖，调节肠道菌群平衡，还能促进肠道蠕动，帮助提升矿物质吸收率，对健康有诸多正向作用。
日常可以通过天然食物摄入足够的低聚糖，有特殊调理需求的人群也可以选择提纯的低聚糖产品补充。