鲜牛奶并不一定需要加热饮用，经过正规灭菌处理的市售鲜牛奶可直接喝，仅肠胃敏感人群或者生牛乳需要加热后饮用。
1、针对是否需要加热这个问题我们分情况来看：如果是正规市售的预包装鲜牛奶，已经完成灭菌处理，没有卫生安全风险，直接饮用完全没问题；如果是未经处理的生鲜牛奶，必须加热煮沸杀菌后才能喝，避免感染微生物引发肠胃不适。
2、针对鲜牛奶加热会不会破坏营养的问题：只要不是长时间高温煮沸，几乎不会产生明显的营养破坏。如果加热温度超过100℃或者长时间加热，才会造成部分维生素流失、蛋白质变性，降低鲜牛奶的营养价值。
3、如果想要加热鲜牛奶，推荐隔水温热的方式，把鲜牛奶包装放到40-50℃的热水里浸泡几分钟，温热后饮用就可以，这种方式既不会刺激肠胃，也能最大程度保留营养。
喝鲜牛奶可以根据自身肠胃状况选择要不要加热，选对加热方式就不用过度担心营养流失的问题。