吃了辣椒拉肚子大多是辣椒素刺激肠胃黏膜导致的一过性反应，多数可自行恢复，对症调整或简单用药就能好转。
1、轻度拉肚子可以先停止吃辣，喝温牛奶、淡盐水或小米粥，中和辣椒素同时补充流失的电解质，多休息一般1-2天就能自行恢复；拉肚子次数较多（每日超过3次）可以服用蒙脱石散止泻，伴随严重腹痛要及时就医对症用药。
2、吃辣椒之所以会拉肚子，主要是因为辣椒素无法被人体消化道完全分解吸收，它会持续刺激肠胃黏膜，加快肠胃蠕动，肠胃蠕动过快就会导致粪便不成形排出，本身肠胃敏感的人反应会更明显。
3、经常吃辣拉肚子会不会得肠癌？目前没有权威研究证明吃辣会直接诱发肠癌，但如果长期反复吃辣刺激肠胃，引发慢性肠道炎症，本身有肠息肉、溃疡性结肠炎等基础病的人群，会增加肠道病变的风险，需要提高警惕。
偶尔一次吃辣拉肚子不用过度担心，调整饮食很快就能恢复，如果经常一吃辣就拉肚子，建议尽早检查肠胃，排除基础病变，日常也要控制吃辣的频率和强度。