溃疡性结肠炎可以吃膳食纤维，但需要结合病情阶段控制摄入量、选对种类，并非完全禁食膳食纤维。
1、不同病情阶段，摄入要求不同。处于急性活动期的溃疡性结肠炎，肠道存在明显溃疡创面，此时要严格限制不可溶性粗膳食纤维的摄入，这类膳食纤维质地偏硬，进食后会摩擦肠壁加重肠道刺激，容易加重腹痛、便血、腹泻的症状，此阶段建议以低渣细软饮食为主。
2、缓解期可适量摄入可溶性膳食纤维。溃疡性结肠炎进入缓解期后，肠黏膜创面基本愈合，肠道症状也得到控制，此时可以适量摄入可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维质地柔软，不会过度刺激肠道，还能帮助调节肠道菌群，维持肠道正常功能，对稳定病情有一定帮助。
3、掌握选择原则，避开不适宜的种类。不可溶性膳食纤维大多存在于粗粮外皮、芹菜茎、干菜等高纤维硬质食材中，溃疡性结肠炎患者要尽量少吃；可溶性膳食纤维多存在于燕麦、煮软的胡萝卜、去皮苹果等软质蔬果、精加工谷物中，更适合溃疡性结肠炎患者，食用时也要循序渐进加量，不要一次摄入过多。
溃疡性结肠炎患者吃膳食纤维不用一刀切，要结合自身病情调整，进食后如果出现腹痛、腹泻等不适，要及时调整饮食，必要时咨询主治医生。
