正常情况下，粥和馒头确实能起到一定的养胃作用，但并不适合所有人长期吃来养胃。
1、粥和馒头之所以有养胃的说法，主要是因为两者质地软烂，不需要胃部大量咀嚼研磨就能被消化吸收，能直接减轻肠胃消化负担。对于胃炎发作期、刚做完肠胃手术或者胃酸分泌过多的人群来说，吃粥和馒头能缓解胃部不适，确实能起到养护作用。
2、想要靠粥和馒头养胃，也要分人群，不能所有人都长期吃
。本身胃动力不足、经常胃胀消化不良的人群，长期吃过于软烂的食物，胃得不到应有的咀嚼锻炼，反而会逐渐退化动力，加重胃部不适症状；另外糖尿病患者也不适合长期喝粥，粥的升糖速度远快于固体主食，很容易导致血糖波动，不利于身体健康。
3、如果想要吃粥和馒头养胃，也可以调整吃法：不要长期只吃白粥，可以搭配少量切碎的蔬菜、瘦肉，补充膳食纤维和蛋白质，馒头选不加糖的原味发面馒头就好，避开油炸、加糖的甜馒头。
养胃没有通用的固定食谱，要根据自己的胃部状态调整饮食，长期只吃软烂食物反而不利于胃部健康。