大豆膳食纤维粉一般不属于豆制品。
1、从加工工艺和成品属性来看，大豆膳食纤维粉是从大豆中提取分离出的膳食纤维组分，加工过程中已经去除了大豆中大部分的蛋白质、脂肪等核心营养成分，和我们日常认知的豆腐、豆浆、腐竹这类保留大豆主要营养的豆制品有本质区别。
2、大豆膳食纤维粉的核心成分就是从大豆种皮、子叶中提取出的可溶性与不可溶性膳食纤维，部分商用产品会添加少量甜味剂、糊精等辅料改善冲调性和口感，主体功能为补充膳食纤维。
3、从食品分类来看，正规预包装的大豆膳食纤维粉一般会被划分到固体饮料或者膳食纤维补充食品类别，不会归类为豆制品大类，查看产品包装上的信息就能直接区分。
大豆膳食纤维粉虽然原料来源是大豆，但成品属性和常规豆制品差异较大，想要补充膳食纤维可以按需选择。
