回生淀粉是膳食纤维，它属于抗性淀粉类的功能性膳食纤维，符合膳食纤维的定义。
1、回生淀粉是淀粉经过煮熟冷却后老化形成的产物，人体的消化酶无法分解吸收它，完全符合膳食纤维“不能被人体小肠消化吸收的碳水化合物”的核心定义，因此被归类为膳食纤维中的抗性淀粉类别。
2、回生淀粉对人体的好处主要体现在三个方面：一是延缓碳水吸收，帮助平稳餐后血糖；二是增加粪便体积，促进肠道蠕动；三是可为肠道有益菌提供养分，调节肠道菌群平衡。
3、日常饮食中很容易获得回生淀粉，煮熟放凉后的米饭、燕麦、土豆、红薯等淀粉类食物中，都含有大量的回生淀粉，正常食用就能补充，不用额外购买相关补剂。
回生淀粉是对人体代谢有益的膳食纤维，日常饮食合理搭配就能获得益处，无需过度追求高纯度补充。