大豆低聚糖是从大豆籽粒中提取出来的可溶性低聚糖的统称，主要成分为水苏糖和棉子糖，属于天然的益生元类物质。
1、从性质上来看，大豆低聚糖是大豆储存营养过程中生成的小分子碳水化合物，人体缺乏能分解它的酶类，因此不会被人体肠胃直接吸收进入血液，只会进入大肠被肠道内的有益菌分解利用，这也是它发挥益生作用的基础。
2、从作用上来看，大豆低聚糖最核心的价值就是增殖肠道内的双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，帮助平衡肠道微生态，此外它甜度低、热量低，也常作为功能性代糖用到健康食品中，适合控糖人群选择。
3、从获取方式来看，日常吃大豆、豆腐等豆制品也会摄入少量大豆低聚糖，如果想要达到肠道调理的作用，一般会选择提纯后的大豆低聚糖产品，补充起来更方便高效。
大豆低聚糖属于安全性很高的天然功能成分，普通人都可以根据自身需求合理补充，不要过量摄入即可。