脾胃不好的人要吃温和好消化、性味平和的饭菜,优先选择蒸、煮、炖、烩这类低油低盐的烹饪方式制作的食物,避开生冷、油炸、辛辣刺激类饭菜。
1、适合脾胃不好的人吃的饭菜,主食推荐小米粥、南瓜粥、软面条、发面馒头、山药粥这类发酵或软烂的品类,好吸收不会给脾胃添负担;菜品推荐清炖鸡胸肉、煮虾仁、蒸山药、炒娃娃菜、烩豆腐这类,质地软、营养丰富,脂肪含量低,适合脾胃虚弱的人食用。
2、安排一日三餐要遵循“早吃好、午吃七八分饱、晚吃少”的原则:早餐以软烂易消化为主,比如小米粥搭配蒸鸡蛋,再加一小份清炒蔬菜,不要空腹吃生冷食物;午餐可以均衡搭配主食、蛋白和蔬菜,控制进食量不要过饱;晚餐提前吃,少吃一点,选择粥类或少量发面主食搭配清爽蔬菜即可。
3、脾胃不好的人有三类饭菜要主动避开:一是生冷寒凉类,比如冰奶茶、冰镇凉菜、生腌海鲜等;二是坚硬难消化类,比如干硬烙饼、油炸炸鸡、烧烤等;三是重刺激类,比如麻辣火锅、烈酒、过甜的奶油蛋糕等,这些都会加重消化负担,诱发胃痛胃胀。
脾胃调理是长期过程,除了选对饭菜,还要养成细嚼慢咽、不暴饮暴食的习惯,才能慢慢养好脾胃。