鲜牛奶不需要必须加热饮用，市售正规包装的灭菌鲜牛奶可直接喝，只有未经过杀菌处理的散装现挤鲜牛奶才必须加热后饮用。
1、关于鲜牛奶是否需要加热：市售正规鲜牛奶一般已经经过巴氏灭菌或超高温瞬时灭菌处理，包装密封完好、储存条件合规的情况下，微生物指标符合安全标准，直接饮用不会有健康问题，冬天嫌凉的话可以适当加热，不加热也完全没问题。散装现挤鲜牛奶没有经过专业杀菌，可能携带布鲁氏菌等致病菌，必须充分加热煮沸杀菌后才能喝。
2、关于鲜牛奶加热是否会破坏营养：鲜牛奶加热会不会破坏营养要看加热的温度和时长，只要不是长时间高温煮沸，只是加热到适口温度，只会流失极少量对热敏感的维生素，蛋白质和钙等核心营养几乎不会受到影响，完全不影响饮用价值。
3、正确加热鲜牛奶的方法：带包装隔水加热到40-50℃就可以，既可以获得温热的口感，也能最大程度保留营养，不要直接开盖长时间煮沸，即使是需要杀菌的散装鲜牛奶，煮沸1-2分钟关火就足够，不会造成过多营养流失。
大家可以根据自己喝牛奶的习惯、购买的鲜牛奶类型选择是否加热，不用过于担心加热破坏营养的问题。