吃辣椒和吃凉的后出现肠胃不舒服，是辛辣物质、低温刺激肠胃黏膜，引发肠胃平滑肌痉挛、蠕动紊乱导致的，肠胃敏感或本身有轻度肠胃炎症的人群，出现不适的概率远高于健康人群。
1、不适产生的核心原因：辣椒中的辣椒素会刺激肠胃黏膜，过量摄入会让黏膜充血水肿，而冰冷食物会快速降低肠胃内部温度，导致肠胃平滑肌突发性痉挛，两种刺激叠加后，就会引发胀痛、绞痛、拉肚子等不同程度的不适症状。
2、即时缓解不适的方法：如果只是轻度胀痛，可以先找温暖的地方休息，喝一杯温的淡糖水或小米粥，中和辣味同时舒缓痉挛；如果是绞痛可以用温毛巾热敷腹部10-15分钟，松弛平滑肌改善疼痛；如果出现拉肚子，可以适当补充电解质水避免脱水，一般1-2天就能自行恢复。
3、后续调理的注意事项：不适消失后的1-2天内，要保持饮食清淡，不要再吃辛辣、冰冷的刺激性食物，给肠胃黏膜足够的修复时间，如果频繁出现这类不适，要及时就医检查是否存在慢性胃炎、肠易激综合征等问题。
偶尔出现吃完辣和凉的肠胃不舒服不用过度担心，大多是刺激导致的一过性反应，及时调整就能恢复，频繁不适要及时干预不要硬扛。
