开篇结论：只要掌握外形判断、成熟度检测的方法，就能轻松挑到好吃肉多的榴莲，不用靠碰运气。
1、选肉多的技巧：优先挑果形饱满、鼓包多的榴莲，每一处凸起的鼓包都对应一瓣果肉，鼓包越多、鼓囊越饱满，果肉总量就越多；尽量选果柄粗壮、整体表皮偏黄的，果柄粗代表新鲜度好，表皮偏黄说明成熟度合适。
2、选好吃的技巧：同样大小的榴莲掂重量，选更重的那一个，更重说明果肉发育充分，水分和甜度都更高；再轻轻摇一摇榴莲，能感觉到果肉轻微晃动感的，说明成熟度刚好，吃起来软糯香甜，没有晃动感的说明还未完全成熟。
3、挑榴莲要避开的常见坑：首先避开开口太大的榴莲，大开口的果肉长期暴露在空气中，容易沾染灰尘细菌，还容易过度成熟发苦；其次避开颜色全青、摸起来硬邦邦的榴莲，这种成熟度不足，买回去放很久也很难变甜；还要避开果柄干枯过短的，说明采摘时间太久，已经流失大量水分，香味会淡很多。
按照以上方法挑选，基本都能选出满意的好榴莲，如果买到还没完全熟的，放在阴凉处密封保存2-3天就能自然成熟了。