拉肚子期间吃蒸煮做熟的低纤维温和蔬菜好得更快，要避开生冷、高纤维、刺激性的蔬菜。
1、适合拉肚子吃的蔬菜推荐：首先推荐煮熟的胡萝卜，胡萝卜中的果胶可以吸附肠道多余水分，起到收敛大便的作用，能帮助缓解腹泻，而且煮熟后质地柔软，不会刺激受损的肠黏膜；其次推荐蒸熟的山药，山药本身能健脾养胃，质地细腻好消化，还能为身体补充能量，不会加重肠道负担。
2、拉肚子吃蔬菜的禁忌：首先不能吃生蔬菜、凉拌菜，生冷的温度会刺激肠道，加快蠕动频率，加重腹泻；其次要避开高纤维粗糙蔬菜，比如芹菜、韭菜、西兰花、芦笋这类，大量粗纤维会促进肠道蠕动，延长腹泻恢复时间；最后不能吃腌制的刺激性蔬菜，比如辣白菜、腌咸菜这类，重盐和辛辣成分都会刺激脆弱的肠道。
3、拉肚子吃蔬菜的正确方式：所有蔬菜都要彻底加热做软，尽量切碎烹饪，少放油盐和刺激性调料，刚开始恢复饮食时每次少量添加，观察肠胃没有不适再加量，不要一次性吃太多。
拉肚子期间饮食要以清淡好消化为主，选对蔬菜不会加重肠胃负担，还能补充营养帮身体恢复，如果腹泻持续超过2天伴随腹痛发烧，要及时就医检查。