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1、不同品种的玉米膳食纤维含量略有差异,每100克鲜玉米的膳食纤维含量大概在2-4克之间,远高于精磨后的白米白面。玉米的膳食纤维大部分集中在玉米粒外层的种皮和玉米胚芽中,口感偏粗糙的部分就是膳食纤维聚集的位置。
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