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蟹一般蒸多少时间 蒸蟹需要掌握哪些技巧

2、想要蒸出完整不流黄、不腥的螃蟹，要掌握几个基础技巧：首先蒸前不要拆捆，用捆绳固定住蟹腿蟹钳，避免受热后乱挣扎掉腿；其次把螃蟹肚子朝上摆放在蒸屉上，利用重力留住蟹黄，避免流出。