开篇直接明确结论:膳食纤维只存在于植物性食物中,天然状态下的动物性食物不含膳食纤维。
1、从膳食纤维的生成来源来看,它是植物生长过程中合成的、用来支撑植株结构、无法被人体小肠消化吸收的多糖类物质,植物的果皮、细胞壁、种子外皮都富含这类成分,动物性食物的细胞和身体结构中不存在这类物质,因此原生膳食纤维只存在于植物性食物中。
2、针对大家关心的“动物性食物能不能补膳食纤维”这个问题,市面部分加工乳制品、肉制品会额外人工添加膳食纤维来优化产品卖点,这种属于后天添加,并非动物性食物本身自带,原生的肉、蛋、奶、海鲜都完全不含可检出的膳食纤维。
3、日常补充膳食纤维时,优先选择天然植物性食物即可,不用刻意追求添加了膳食纤维的动物性加工食品,天然食物中的膳食纤维搭配维生素、矿物质,营养更均衡。
只要记住,原生膳食纤维仅来自植物性食物,日常保证全谷物、蔬果的摄入就能轻松补够量。