每100克可食用部分的紫薯，膳食纤维含量约为1.7g，浮动范围在1.5-2.0g之间，大约是精制白米的4倍、普通白菜的2倍。
1、紫薯中的膳食纤维以不溶性膳食纤维为主，保留紫薯外皮一起食用的话，膳食纤维含量还会略高一点。日常用150g紫薯代替半碗米饭，就能补足大概四分之一的每日所需膳食纤维。
2、紫薯所含的膳食纤维确实能够帮助通便，不溶性膳食纤维可以增大粪便体积，刺激肠壁蠕动，同时还能吸收水分软化粪便，对于膳食纤维摄入不足引发的便秘，有明确的改善作用。
3、紫薯除了膳食纤维还含有较多抗性淀粉，消化功能弱、容易腹胀腹痛的人群不要一次吃太多，每次控制在100g以内会更温和。
合理吃紫薯补充膳食纤维，既可以增强饱腹感帮助控制体重，还能养护肠道，是很不错的粗粮替换选择。
