过多摄入膳食纤维会影响人体对蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素的吸收，还会加重肠胃负担，引发腹胀、腹痛等消化不良问题。
1、影响各类营养素的正常吸收：膳食纤维会吸附肠道内的钙、铁、锌等矿物质，降低其吸收率，同时还会减缓蛋白质、脂肪等宏量营养素的消化吸收速度，长期过量摄入很容易引发营养不良。
2、加重肠胃负担损伤肠胃：大量摄入尤其是不可溶性膳食纤维，会摩擦肠胃黏膜，还会在肠道内堆积发酵，容易引发胀气、腹痛，长期过量吃还会增加肠胃疾病的发作风险。
3、哪些人群不适合多吃膳食纤维：本身肠胃功能薄弱、患有胃炎胃溃疡等肠胃疾病的人群，刚做完肠胃手术的患者，以及消化吸收功能差的老人和儿童，都不适合过量摄入膳食纤维，日常要控制高纤食物的食用量。
日常摄入膳食纤维要遵循循序渐进增量的原则，成年人每天保证25-30g即可，不用盲目追求高纤饮食。
